Cerveza y vino se posicionan como emblemas de Baja California
Destinos y Turismo TravelPulse Staff 21 enero, 2020
Baja California se encuentra en una etapa de transformación social y cultural y la escena gastronómica no se queda atrás ya que su cerveza y vino son dos elementos que avanzan como auténticos emblemas de la entidad.
Uno de los sitios donde la cerveza está tomando fuerza es la ciudad de Tijuana donde existen varias opciones para disfrutar:
Cervecería Mamut
Es famosa por servir tarros fríos de cerveza artesanal; la carta incluye American Pale Ale, American IPA, Dry Stout, Hefeweizen, Brown Ale y cerveza nacional.
Dirección: Calle Tercera # 8161 Zona Centro de Tijuana.
Otra sugerencia para probar cerveza artesanal en esta ciudad es Teorema/Lúdica Co. aquí se pueden degustar las marcas Tasting Room. Corsario, Lumen, Descomunal, Supermash y Vigía, entre otras.
Experiencia vinícola
El Valle de Guadalupe se localiza a 30 Kilómetros de la ciudad de Ensenada, dentro de la península de Baja California; el clima y las cualidades de la tierra hacen propicio el lugar para plantar vid. Aquí les sugerimos dos opciones para conocer la cultura en torno a las uvas mexicanas:
Clos de Tres Cantos
Algunos críticos han calificado el lugar como un monasterio de la vid; cada techo y muro fueron construidos por artistas que buscaron mimetizar los espacios con el entorno; cortaron cada piedra y madera a mano con la visión de crear algo único.
Existe una filosofía dentro de todas las botellas de vino y el visitante encontrará que cada nombre tiene un significado y cada etiqueta tiene una personalidad y misticismo propio.
Dirección: Rancho Santa Lucia, San Antonio de las Minas km 89, Ensenada.
Finca La Carrodilla
Su nombre hace honor a la Virgen de los Viñedos; de hecho, en la zona de degustación se encuentra una capilla pequeña rodeada de cactáceas; en ese sitio, cada copa de vino que se sirve es para agradecer a la deidad por las buenas cosechas. Cuenta con cuatro vinos monovarietales: Chenin Blanc, Shiraz, Cabernet y Tempranillo.
Finca La Carrodilla también posee un huerto orgánico que surte de provisiones a otros viñedos o restaurantes de la zona.
Dirección: Parcela 99 Z1 P14, Ejido El Porvenir, San José de la Zorra, Valle de Guadalupe.
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